Гродненский общепит вчера и сегодня: ресторан «Зубр» по прозвищу «Скотина»

Многие из тех, кто пользуется этим зданием сегодня, даже не догадываются, что когда-то там был целый комплекс общепита с рестораном на два этажа, двумя столовыми и кулинарией. А ведь корпус университета по улице Октябрьской, 5 люди постарше и сегодня называют рестораном "Зубр".

Ресторан "Зубр" был чрезвычайно популярным местом – сказывалось отличное расположение в самом центре города и демократичность цен. Гродненец Юрий Комягин вспоминает, что в 80-х там можно было хорошо посидеть вечером за 5-6 рублей, заказав даже какой-нибудь коктейль и закуску. За 10 рублей можно было шиковать.

Если вы хотите посетить ресторан с необычным интерьером, посетите ресторан Турандот. Это прекрасный ресторан с прекрасной кухней.

"По сути, это был целый комплекс общепита. В ресторане было два зала: на первом и на третьем этажах. Были две чрезвычайно популярные столовые: обычная и диетическая. Еще был буфет-кулинария с отдельным входом с улицы, - рассказывает Юрий. - Все эти точки были доступны по цене даже для студентов, поэтому их там было много".

Согласно книге "Спутник покупателя", изданной в Минске в 1987 году, два зала ресторана помещали 120 и 156 человек соответственно. Ресторан работал без выходных до 24.00. Фирменные блюда: шницель "Зубренок" и отбивная по-зубровски.

20131213_гродно_ресторан зубр_скотина_гродненский общепит-1

Привлекала людей и живая музыка, которая создавала раскрепощенную атмосферу. Юрий не помнит, имел ли ансамбль название, но помнит одного из музыкантов по фамилии Бармин. "Он был достаточно известным в городе человеком. Группа играла известные советские композиции и вроде свои собственные тоже", - вспоминает Юрий.

Интерьеры в "Зубре" были типичными советскими, с простыми столами, без изысков. "Кажется, там было на стенах что-то связанное с темой леса и охоты", - говорит Юрий.

В народе весь комплекс называли "скотиной", но это было ласковое, а не пренебрежительное название. "Скотиной" жителя беловежской пущи прозвали лишь за родственные связи с коровой.

В диетической столовой готовили действительно диетическую пищу: Юрий вспоминает паровые котлеты. “Сейчас в центре города не хватает простых, недорогих мест питания, без изысков", - считает Юрий.

20131213_гродно_ресторан зубр_скотина_гродненский общепит-2

В 80-х ресторан "Зубр" вместе с рестораном "Неман" в дневное время обслуживал туристические группы, которых тогда было в Гродно много – на экскурсии приезжали люди с разных концов Советского Союза. Юрий тогда подрабатывал экскурсоводом и хорошо запомнил группу рабочих из Владимирской области.

"Остались свободные деньги, и на прощание они решили организовать банкет. Россияне оказались людьми щедрыми, и как-то незаметно для себя я вошел в такое состояние, что упал с лестницы второго этажа. На счастье, даже не ушибся".

Случай с падением Юрия был в "Зубре" не единственным. По воспоминаниям Андрея, который в прошлый раз рассказал нам о баре "Яма", в его присутствии выпивший мужчина упал с третьего этажа и разбился насмерть.

Ресторан закрылся в середине 90-х. Видимо, комплекс был слишком дорогим в содержании, тем более здание требовало ремонта – оно выглядело обветшавшим уже в 80-х, мебели и скатертям тоже не помешало бы обновиться. Все это требовало больших вложений.

20131213_гродно_ресторан зубр_скотина_гродненский общепит-3

Какое-то время здание стояло закрытым, его планировали и в будущем использовать под увеселительное заведение, но неожиданно на горизонте появился Институт современных знаний – на тот момент очень богатая фирма. Они купили здание целиком и переоборудовали под аудитории. Когда институт так же внезапно закрылся, здание плавно перешло к Гродненскому университету.

Сегодня в здании бывшего ресторана "Зубр" - факультет истории, коммуникации и туризма Гродненского государственного университета имени Янки Купалы, рассказывает TUT.BY.

20131213_гродно_ресторан зубр_скотина_гродненский общепит-4
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Пока еще никто не оценил
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

1
Юрий Комягин
В советские времена нехватка в магазинах продуктов и промтоваров с лихвой компенсировалась обилием различного рода идеологических мероприятий: сборов, заседаний, конференций, собраний. Коллизии на этих «совещаловках» иногда возникали очень неожиданные. Вот, к примеру, накануне очередной годовщины Великого Октября в 1984 г. был выпущен праздничный номер стенгазеты филологического факультета Гродненского государственного университета имени Я. Купалы. Номер к...
МТС
В сети салонов и интернет-магазине МТС снизились цены на смартфоны Apple. Теперь при покупке за полную стоимость iPhone 8, iPhone XR или iPhone 11 можно сэкономить до 400 рублей. Стоимость iPhone 11 Pro Max с объемом встроенной памяти на 256 Гб составляет 3399 рублей. Модель на 64 Гб теперь можно приобрести за 2999 рублей. Цена более компактного iPhone 11 Pro с 64 Гб памяти снизилась до 2799 рублей, а с 256 Гб — до 3199 рублей. Смартфон iPhone 11 с 64 Гб п...
Видео
На улице Калиновского в Минске на запись видеорегистратора попал эмоциональный водитель. Сначала он остановился в неожиданном месте, а затем, когда ему посигналили, стал экспрессивно излагать свою точку зрения. Было похоже на пантомиму, когда некоторые выражения легко прочитать по губам. Улица Калиновского, впереди проспект Независимости. За стоп-линией, перед регулируемым пешеходным переходом останавливается Peugeot Partner, у машины работает аварийная си...
Фото
За прошедшие три дня в пункте пропуска «Каменный Лог» дважды были выявлены автомобили с признаками подделки идентификационного номера (VIN). 4 декабря при осмотре авто под управлением гражданина России пограничный наряд обнаружил различие в идентификационном номере кузова Chrysler и данных в документе на транспортное средство. Аналогичный случай, но уже с Audi, зафиксирован спустя два дня. Водителем вновь оказался гражданин России, сообщает сайт Госпогранк...
Видео
Женщина, на которую упал строительный забор, все еще находится в реанимационном отделении Гродненской больницы скорой медицинской помощи. Напомним, происшествие произошло вечером, 29 ноября, на улице Максима Горького областного центра. Фото: Hrodna.life На сегодняшний день состояние 40-летней женщины оценивается как стабильное. Медики при этом отмечают положительную динамику. Данную информацию сообщили в "Новостях" на телеканале "Беларусь 4". - Проанализир...
Происшествия
В Ошмянах найдено тело 34-летнего сотрудника местного РОВД. Официальная информация от МВД пока суха, а Следственный комитет начал проверку по делу. «Около 20 часов 5 декабря в личном автомобиле был обнаружен труп сотрудника Ошмянского РОВД, проводится проверка. Предварительно установлено, что смерть не носит криминальный характер и не связана с исполнением служебных обязанностей», — отметил официальный представитель УВД Гродненского облисполкома Евгений Ду...
Общество
В Гродно начались работы по реконструкции старого железнодорожного моста под автомобильный, который станет четвертым мостом, соединяющим левый и правый берега Немана. Совсем скоро здесь появится четырех полосная дорога, которая поможет разгрузить другие городские мосты и уменьшить количество пробок. Новый мост вместо старого железнодорожного Реконструкции и второй жизни дождался старый заброшенный железнодорожный мост. Много лет назад по нему проходила одн...
Происшествия
В Волковысский РОВД позвонил 46-летний местный житель, который сообщил, что обнаружил патроны, когда распивал спиртные напитки. На место опасной находки выбыла следственно-оперативная группа. Уже в ходе дальнейшей проверки удалось установить более точные обстоятельства произошедшего. Оказалось, что мужчина рассказал не всю правду о том, как обнаружил боеприпасы. У него был товарищ, который на данный момент уже отправился в мир иной. За некоторое время до с...
Общество
Уже в это воскресение состоится финал реалити-шоу TOP MODEL EURO STAR. Это первое шоу такого плана не только в Гродно, но и Беларуси. На протяжении пяти месяцев гродненские парни и девушки проходили еженедельные различные испытания. Раз за разом жюри отсеивали участников. Главный приз организаторы держат в секрете, но уверяют, что он будет ошеломляющим.  Корреспонденты Сайта Гродно 015.BY встретились с ребятами, которые в финал не прошли, но свой главный п...